Ordonnance concernant la taxe sur le pain en 1811 :

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Ce document exceptionnel datant du 4 juillet 1811 traite de l'ordonnance concernant la taxe sur le pain à Auvillar.
En effet, les boulangers de la cité réclamaient une augmentation de cette taxe, dont la dernière valeur datait de 1758 ! Depuis cette date, les salaires et le prix des matières nécessaires à la fabrication du pain avaient nettement augmenté !