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Calendrier de la vigne

Le vigneron travaille toute l’année sa vigne. Ce calendrier peut varier d’une région à une autre selon les anciennes et les nouvelles techniques utilisées. La vigne exige une attention et un soin quasi quotidien.

Janvier, c’est le moment de tailler la vigne. Une tradition voulait qu’elle débute à la Saint-Vincent soit le 22 Janvier.

Février, la taille se termine et le vigneron enlève les éventuels greffons, conservés dans le sable.

Mars, la végétation démarre vers le 15 Mars et les premiers bourgeons apparaissent. Les premiers labours commencent. Il faut « débutter » la base des ceps.

Avril, c’est le grand nettoyage de printemps. Le sol doit être propre, sarments et brindilles coupés. Les piquets sont remplacés et l’on plante de nouvelles vignes.

Mai, second labour, les mauvaises herbes sont détruites. Les pulvérisations contre le mildiou et l’oïdium commencent. Le vigneron doit veiller aux gelées blanches.JuinLa vigne fleurit. Après la floraison, il faut lier les sarments aux fils de fer et poursuivre les traitements.

Juillet – Août, taille des sarments trop longs, traitement à la bouillie bordelaise, et lutte contre les mauvaises herbes.

Septembre, a l’approche des vendanges, la surveillance de la vigne s’accroît avec la protection contre les oiseaux.

Octobre, après les vendanges il faut fumer le sol et le défoncer pour de nouvelles plantations.

Novembre, taille de propreté contre les longs sarments. Il faut butter les ceps afin de les protéger contre le gel.

Décembre, veiller à l’état des terres, butter à nouveau les ceps, et programmer la taille de la vigne.

C GARCIA (La semaine du Pays Basque).

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